自己家腌制的酸菜经常用来做酸菜鱼，酸菜汤，和将酸菜炒辣椒拌面条吃，非常开胃。今天做了一款用自己泡的酸菜烧鱼，鱼肉鲜嫩，口味酸辣，非常下饭，好吃。
煎鱼一定先将油烧热才放鱼下去，而且煎好一面再翻过来煎第二面，这样就可以煎出完整的鱼了。