炎炎夏日， 味蕾疲乏，吃饭没胃口。
但凡是能唤醒味蕾的，自然不会轻易拒绝。
来一道开胃的酸辣泡苦瓜，酸酸辣辣、薄脆爽口，非常适合夏日食用。
1、苦瓜从中间破开后，去瓤将苦味冲洗干净；
2、苦瓜汆烫动作要快，捞出后迅速放入冰水中冰镇降温，这样陈品口感才脆；
3、米醋、冰糖、野山椒与小米椒的比例依照个人喜好，喜辣的多放些小米椒、喜酸的多放些米醋。