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酸辣田鸡
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廁所里的雨丹

田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就像是东北人称玉粉为苞米一样，其实就是一个东西。田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。酸辣田鸡，酸酸的辣辣的，下饭开胃菜。

食材
青蛙 500g
酸辣椒 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
味精 适量
青椒 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材； 田鸡，酸辣椒，青辣椒同，蒜，姜。
  • 步骤 2/13
    田鸡斩件，酸辣椒和青辣椒切段，蒜切片。
  • 步骤 3/13
    油烧开，倒进田鸡炒匀，
  • 步骤 4/13
    翻炒片刻。
  • 步骤 5/13
    调入料酒去腥，
  • 步骤 6/13
    加盐，
  • 步骤 7/13
    炒干水分。
  • 步骤 8/13
    淋上酱油，
  • 步骤 9/13
    放进蒜片和酸辣椒炒入味。
  • 步骤 10/13
    再放进青辣椒，在青辣椒上加点盐让辣椒放味。
  • 步骤 11/13
    再混炒，炒片刻。
  • 步骤 12/13
    调入味精，
  • 步骤 13/13
    炒匀出锅。
小贴士

酸部田鸡，田鸡一定要炒熟透才能吃。

发布于 2024-10-13
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