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酸辣拌鸡胗
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昌弹指灭世
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡胗 300g
花椒，大料 少许
干红辣椒，香叶 少许
葱姜蒜 少许
盐 适量
凉拌酱油 适量
香油 少许
辣椒油 少许
陈醋 少许
香菜，小米椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗用水洗净，准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，香叶。
  • 步骤 2/9
    锅里放水，把鸡胗，花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，香叶，盐，料酒，生抽一起放入锅中，水要没过鸡胗。
  • 步骤 3/9
    水开后煮至20分钟。
  • 步骤 4/9
    鸡胗在调料水中浸泡时间长一点会更入味。
  • 步骤 5/9
    鸡胗切片放在大碗中。
  • 步骤 6/9
    准备切好的辣椒，蒜，香菜。另一个碗放入凉拌酱油，陈醋，辣椒油，香油，味精，盐就不用放了，鸡胗之前泡制的很入味了。
  • 步骤 7/9
    把准备好的调料一同倒入切好的鸡胗里搅拌入味。
  • 步骤 8/9
    很爽的凉拌菜做好了，和你的家人一起来杯啤酒享用吧。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

1、整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好。 2、鸡胗要先腌入味。 3、郫县豆瓣酱是咸的，适量加盐调味即可。

发布于 2018-11-01
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