酸辣拌鸡胗
7万 热度 17 收藏
昌弹指灭世
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鸡胗 300g
花椒,大料 少许
干红辣椒,香叶 少许
葱姜蒜 少许
适量
凉拌酱油 适量
香油 少许
辣椒油 少许
陈醋 少许
香菜,小米椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗用水洗净,准备葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒,香叶。
  • 步骤 2/9
    锅里放水,把鸡胗,花椒,大料,葱姜蒜,干辣椒,香叶,盐,料酒,生抽一起放入锅中,水要没过鸡胗。
  • 步骤 3/9
    水开后煮至20分钟。
  • 步骤 4/9
    鸡胗在调料水中浸泡时间长一点会更入味。
  • 步骤 5/9
    鸡胗切片放在大碗中。
  • 步骤 6/9
    准备切好的辣椒,蒜,香菜。另一个碗放入凉拌酱油,陈醋,辣椒油,香油,味精,盐就不用放了,鸡胗之前泡制的很入味了。
  • 步骤 7/9
    把准备好的调料一同倒入切好的鸡胗里搅拌入味。
  • 步骤 8/9
    很爽的凉拌菜做好了,和你的家人一起来杯啤酒享用吧。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

1、整个过程要大火翻炒,鸡胗口感才好。 2、鸡胗要先腌入味。 3、郫县豆瓣酱是咸的,适量加盐调味即可。

发布于 2018-11-01
评论
相关菜谱