辣烤鸡胗
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爱卖萌_

第一次接触辣烤鸡胗,是在日式料理店,那时吃的是自主料理,还记得我和死党两家人,吃了一串又一串。那时还开玩笑说,下次再来,人家估计暂不接待了。总觉得,那鸡胗烤着来吃,把水分逼没后,咸香的味道吃在嘴里回味不穷。偶尔我就买点鸡胗回家,整成烧烤串。但鸡胗这种东西,偶尔吃之就好,解解馋就好,但是不要贪嘴多吃。

食材
鸡胗 500g
粗盐 1茶匙
辣椒面 1/2茶匙
1茶匙
料酒 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗请市场的师傅帮忙处理干净。
  • 步骤 2/9
    回家再用粗盐搓洗,用清水洗净。
  • 步骤 3/9
    将处理好的鸡胗切成四块。
  • 步骤 4/9
    加入盐拌匀。
  • 步骤 5/9
    加入辣椒面拌匀。
  • 步骤 6/9
    加入料酒充分拌匀后,腌制30分钟以上。
  • 步骤 7/9
    用竹签将鸡胗串起。
  • 步骤 8/9
    放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热220℃,上下火,烤20分钟(中间取出翻一下面)。
  • 步骤 9/9
    烤好的鸡胗趁热食用。
小贴士

烤的时候要避免竹签烤焦,可将竹签先用清水浸泡半个小时。

发布于 2022-06-15
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