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独家香辣酱猪骨(脊骨)老干妈豆豉酱
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思咏

爱吃辣 ！所以自己突发奇想 把酱换成辣酱~！正好 没想到美味这么简单的就到来了~~懒人也可以做 初学者必备拿手菜！

食材
猪骨 1kg
老干妈豆豉辣椒酱 两汤勺
生姜 6片
大葱 3段
大料 2粒
花椒 5粒
桂皮 2片
香叶 3叶
干辣椒 5个
酱油 2勺
冰糖 5个
干山楂 5小块
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    清水洗洗猪骨 入锅焯5分钟左右 (从水开起计时)焯时放料酒葱姜 以后弃水洗净猪骨 另起锅 放入各种香料生姜 大葱 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 大料 酱油 老干妈 冰糖 干山楂 料酒和猪骨 大火煮烂 1小时左右
  • 步骤 2/4
    然后中火 盖盖子焖入味 这时加盐 调味 大概20_30分钟
  • 步骤 3/4
    最后大火收汁 最后放入味精 即可 配一碗米饭 一碗蔬菜苏伯汤 (西红柿 卷心菜 肉汤 土豆) 绝配 ！
  • 步骤 4/4
    这是妈妈做的东北乱炖版蔬菜苏伯汤…已经没有多少汤了…我妈就是爱吃这种没汤的汤…总之我就管好我的酱猪骨就好啦~~嘿嘿 第一次做“大型肉菜”因为我真的不喜欢处理生肉 尤其是猪肉 有一股味道 清洗什么的妈妈是得力帮手 ~~所以焯肉时我一定要放料酒这次还放了香叶山楂干葱姜
小贴士

放老干妈酱的时候也放一点酱中的油 别只放酱哦

同餐为了健康 别忘了搭配蔬菜~~

如果你无肉不欢 吃了太多的肉 建议之后开水冲泡山楂干哦 山楂善于消化肉食~

做完饭请注意厨房安全 ~

美食带给我们成就感 幸福感 每个爱美食爱做美食的人都一定是美好的人儿

发布于 2018-11-20
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