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老干妈豆豉辣酱酿三宝（苦瓜、茄子、青椒）
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卤鸡翅o

喜欢酿各种各样的东西，豆腐、苦瓜、青椒、茄子、秋葵，每个都可以单独做一个菜，也可以多个一起做个拼盘。心血来潮做个酿三宝，超下饭。

食材
苦瓜 半根
茄子 半个
青尖椒 1个
肉沫 200g
生粉 10g
葱 2根
蒜头 2瓣
老干妈豆豉辣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜切1.5-2cm厚，去籽，中间塞肉沫。茄子第一刀不切断，第二刀切断，中间夹肉沫。青椒对半切，去籽，填满肉沫。
  • 步骤 2/9
    在露出肉的地方拍一层薄薄的玉米淀粉，增加粘合。
  • 步骤 3/9
    锅里放油，小火煎至肉面呈微金黄色
  • 步骤 4/9
    翻面，青椒和茄子也要煎。
  • 步骤 5/9
    煎东西的时候可以调一下酱汁，一汤匙老干妈豆豉辣酱，一勺生抽先混合在一起
  • 步骤 6/9
    切蒜蓉，葱白切断，绿色部分切葱花
  • 步骤 7/9
    煎好的三宝挪一边，放葱白，蒜蓉炒出香味
  • 步骤 8/9
    加入酱汁和1碗水（吃饭的碗），盖锅盖焖2分钟翻面，再焖2分钟，两边都入味
  • 步骤 9/9
    起锅撒葱花❀❀
小贴士

生抽和豆豉辣酱本身有咸味，不用再加盐了。

平时我都只做一个，这三个菜都可以单独做，我最最最喜欢的是苦瓜????然后是青椒

发布于 2019-01-22
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