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老干妈豆豉带鱼
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persist红嫩
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时间:10-30分钟
食材
带鱼段 280g
大葱丝 20g
盐 5g
啤酒 5g
油 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼
  • 步骤 2/9
    用油煎成金黄色
  • 步骤 3/9
    糖
  • 步骤 4/9
    盐
  • 步骤 5/9
    酱油
  • 步骤 6/9
    醋
  • 步骤 7/9
    放老干妈豆豉酱
  • 步骤 8/9
    放啤酒
  • 步骤 9/9
    煎成金黄色，然后放调料
小贴士

1. 带鱼加入点高度白酒腌制帮助去腥； 2. 腌制好的带鱼下锅前要用纸巾吸干水分避免油溅； 3 带鱼油温六、七成时下锅，中小火慢慢炸熟； 再大火复炸， 将带鱼表面炸至金黄即可。

发布于 2018-09-29
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