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豆豉带鱼（素食）
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诗瑶

素食，仿荤菜。求外形逼真。加了豆豉，豆干的味道更有带鱼味，但没腥味。很鲜。

时间:10-30分钟
食材
脆皮干 100g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
白砂糖 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    脆皮干。
  • 步骤 2/10
    剖开，切二。
  • 步骤 3/10
    老干妈豆豉。
  • 步骤 4/10
    取二小勺。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打匀。
  • 步骤 6/10
    加少量淀粉，盐，糖打匀。
  • 步骤 7/10
    加少量面包糠。拍一下。
  • 步骤 8/10
    下油锅煎。
  • 步骤 9/10
    油煸豆豉。关火，放素带鱼翻炒。
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

放蛋液和面包糠是为了使表面像带鱼。

发布于 2019-12-26
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