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老干妈豆豉排骨
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英睿案

豆豉排骨是港式饮茶最常会点来吃的一道,自己在家想吃时,又没有豆豉可用时,怎麼办呢?哈~~我有老干妈的风味豆豉辣椒,里面也有一颗颗的豆豉啊,拿来用正好,就利用我那可以蒸煮的电锅,只要按下开关就可以去做自己的事,等到蒸好后会自动跳起开关,上午出门前腌制,下午回家就简单地放进蒸锅里就可以了,这是我晚餐的懒人料理啊*^ο^*

时间:1-2小时
食材
排骨 250g
蒜头 10g
薑 20g
辣椒 2根
老干妈 20g
白砂糖 2g
胡椒粉 1g
酱油 15ml
淀粉 1g
芝麻油 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    準备材料
  • 步骤 2/8
    排骨放在水龙头下冲水,洗去血水,直至变白就可以,沥干备用
  • 步骤 3/8
    蒜切末.薑和辣椒切小块
  • 步骤 4/8
    排骨先用淀粉抓匀
  • 步骤 5/8
    放入切好的蒜.薑.辣椒.酱油.白胡椒粉.糖.芝麻油及老干妈的风味豆豉拌匀
  • 步骤 6/8
    拌匀后用保鲜膜包住,腌制约4小时,中途要把排骨翻一下
  • 步骤 7/8
    放进电锅,外锅放约200ml的水,按下开关
  • 步骤 8/8
    电锅跳开后,如果有葱在撒上葱花就可以上桌了
小贴士

腌制的排骨也可以放冰箱冷藏过夜,隔天要记得把排骨翻一下

发布于 2020-05-09
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