咬一口排骨，外焦里嫩，豉香浓郁，伴随蒜茸的香味，唇齿留香，加之红红绿绿的青红椒粒做点缀，色香味俱全！拍照片的时候，香味阵阵扑来，口水马上就要流出来啦~~~
1.排骨切成小块熟得更快，炸两遍为了让排骨嚼起来更酥，外焦里嫩。
2.郫县豆瓣酱的加入更加重了豆豉的味道。
3.由于放了生抽，豆瓣酱也有咸味，所以不用再加盐，否则就咸了。
4.蒜要最后放，突出了蒜香味。
5.青红椒粒是加热的而不是和排骨一起炒，这样可以保证色彩鲜艳，而且中和了口感，吃起来更清爽。