Name: 蒜香豆豉蒸鱼头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 大鱼头 半个; 油 适量; 盐 适量; 蒜 2瓣; 葱 2根; 豆豉 1汤匙; 姜 1小块; 红椒 少许; 酱油 适量; 蚝油 适量

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蒜香豆豉蒸鱼头

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旧情衰纪

喜欢吃蒸鱼头~~镇上有一家农家小饭店，小但是挺火的~~每次去我都很喜欢点他们的加了点中药的蒸鱼头~~后来父亲让他儿子掌勺，觉得没有那么好吃，就不点了~~我自己尝试了下，还没做出可以的味道，还要再尝试~~先上豆豉蒸的~~

时间:10-30分钟

食材

大鱼头半个

油适量

盐适量

蒜 2瓣

葱 2根

豆豉 1汤匙

姜 1小块

红椒少许

酱油适量

蚝油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

准备好材料；
步骤 2/7

鱼头剁小块后，加适量盐、酱油、蚝油拌匀腌一会儿；
步骤 3/7

葱切段；姜切小片；蒜切碎；红椒切小粒；
步骤 4/7

小锅中加点油，入葱姜蒜红椒煸香；
步骤 5/7

然后铺在鱼头上；
步骤 6/7

锅中水烧开后，鱼头入锅中大火蒸10分钟；
步骤 7/7

放上些葱花和红椒丝，淋点儿热油即可。

小贴士

鱼头入味才好吃。

发布于 2020-04-14