豆豉排骨南瓜盅
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听菡谁予琴乱

豆豉排骨是一道味道极佳的菜肴,只要你吃过一次,光听名字就会流口水。这道菜以豆豉为主要调料,经蒸制而成。豆豉营养丰富,味道鲜美,而且具有多种保健作用,你一定要做来尝尝。豆豉排骨的做法简单而多样。放入南瓜里面蒸,南瓜更吸收了豆豉排骨的酱汁,让南瓜味道也别有一番滋味

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 1个
排骨 300g
适量
适量
豆豉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜1个、蒜头3颗切片、豆豉1汤匙、排骨300g、葱、姜片适量
  • 步骤 2/11
    切开南瓜顶部,挖出囊
  • 步骤 3/11
    排骨焯水后捞起备用
  • 步骤 4/11
    爆香豆豉蒜头葱姜片
  • 步骤 5/11
    捞一半蒜头和豆豉出来备用,然后放入排骨翻炒
  • 步骤 6/11
    排骨中加入糖、鸡粉、料酒、生抽、老抽,加入适量的水煮,生抽可以放多一点,因为南瓜是没加调味的
  • 步骤 7/11
    排骨差不多收干汁后关火
  • 步骤 8/11
    排骨加入南瓜盅,最后把剩下的豆豉和蒜头加入
  • 步骤 9/11
    水烧开后放入蒸锅30分钟左右
  • 步骤 10/11
    30分钟后出锅,最后用刀把南瓜切成几块,好香哦,还有汤汁会流出来,真的很美味
  • 步骤 11/11
    豆豉排骨南瓜盅
小贴士

1、因为南瓜没调味,调味排骨的生抽可以多加一点,这样吃的时候南瓜的味道更好

2、蒸南瓜盅的时候,需要30分钟左右,因为南瓜比较厚,时间短的话,南瓜会不熟,硬硬的就不好吃

发布于 2019-10-16
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