小米排骨南瓜盅
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孤月今心锐

南瓜不仅营养丰富味道好,而且颜值还高,我们全家都喜欢,春节的饭桌上可不好少了它~但是只是蒸南瓜太平常了,怎么的也要变个花样吧。过年时候大家一边聊一边小酒喝起,有时会误了吃饭,我要把养胃的小米直接让大家吃掉,既养胃又美味,于是“咣咣咣”,南瓜盅上场,肉菜主食一锅出——

颜色漂亮,味道诱人,其实做起来也不复杂哦。

食材
小南瓜 1个
小米 130克
排骨 250克
生抽 15ml
老抽 6ml
蚝油 15ml
五香粉 5ml
2-3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小米淘洗干净,用清水浸泡三小时以上。排骨洗净,焯水三分钟漂洗干净,用各种调料将排骨腌起,三小时以上。
  • 步骤 2/7
    浸泡小米的水倒掉,与排骨抓匀,让排骨外面沾上小米。
  • 步骤 3/7
    将小南瓜外皮洗净,从上面1/3处切开露出瓜瓤,用勺子将其挖净。
  • 步骤 4/7
    想要南瓜漂亮,用花刀在南瓜边缘挖点花样。挖下来的部分铺在南瓜里面也可以预排骨拌匀。
  • 步骤 5/7
    将小米排骨放置在小南瓜里面。
  • 步骤 6/7
    将南瓜放在盘子里,放进蒸笼。
  • 步骤 7/7
    大火蒸50分钟至排骨熟即可。南瓜中连盘端出,用小香葱点缀,上桌。
小贴士

南瓜中一定要带盘蒸,不然南瓜熟了以后很容易碎,就没有办法上桌了。

发布于 2019-01-30
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