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豆豉排骨南瓜盅
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栋花末雨纷霏

家里蒸鱼，只要个头略大些，都得切成两半，卖相打了大折扣。包子馒头蒸饺，更是来回折腾好几笼才够。每次遇到这场面，就想着添置一台蒸箱，于是参加老板蒸箱的试用评测活动，看看究竟给不给力。

时间:30分钟-1小时
食材
小排 500g
小南瓜 3-4个
干豆豉 15g
糖 1小勺
生抽 两汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
姜丝 适量
细香葱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干豆豉用料酒泡10分至软。
  • 步骤 2/10
    小排洗净擦干水份后，加入生抽、老抽、糖、盐。
  • 步骤 3/10
    加入泡好的豆豉和料理、姜丝。
  • 步骤 4/10
    用手将调味料均匀揉搓在小排表面，放冰箱冷餐腌制1小时。
  • 步骤 5/10
    南瓜洗净擦干，在约1/3处模切开，掏空内部瓜瓤备用。
  • 步骤 6/10
    将腌好的排骨分装进南瓜中，摆上香葱结。
  • 步骤 7/10
    放进老板蒸箱中。
  • 步骤 8/10
    100°蒸制约45分钟即可。
  • 步骤 9/10
    100°蒸制约45分钟即可。
  • 步骤 10/10
    成品。
发布于 2018-08-02
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