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排骨南瓜玉米汤
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醉酒夢紅顏通边

这几天总下雨，每天只有15度左右，特别冷，就想着正如个排骨汤喝吧。排骨汤补钙，滋补，再放点玉米和南瓜就跟鲜美啦！

时间:30分钟-1小时
食材
肋排骨 1扇
小南瓜 1个
玉米 1根
干香菇 4朵
葱 1根
姜 6片
八角 2粒
蚝油 1勺
料酒 1勺
食盐 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备原材料：排骨，玉米，小南瓜，泡发好的香菇，葱姜，八角及调料
  • 步骤 2/5
    姜葱姜香菇切好，葱姜要大块适合煲汤用
  • 步骤 3/5
    排骨热水炒去浮沫
  • 步骤 4/5
    所有食材调料下入压力锅，盐可后放避免肉中的蛋白凝结不利于营养吸收，选择排骨功能15分钟，压力70帕。如没有压力锅也可用砂锅小火炖1～2小时，注意看火不能糊锅。
  • 步骤 5/5
    压力锅炖好后，所有汤倒入砂锅后放盐再炖10分钟，一锅鲜美的排骨汤做好啦！
小贴士

排骨泡冷水中一小时去血水，在下入开水中焯一下去血沫

香菇提前一小时清水泡发切片，用于提鲜

玉米切小段

发布于 2019-11-28
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