排骨冬瓜玉米枸杞汤
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兴奋watt

排骨汤怎么做都美味......可以放冬瓜、玉米、莲藕、黄豆、萝卜等等..都是滋补的不错选择。在秋天干燥的季节,煲汤给你亲爱的人喝吧!看着他吃的好,自己心里也美滋滋的...........

1.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

2.冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悦泽白皙”;冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

3.玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

时间:1-2小时
食材
猪排骨 500g
鲜玉米 1穗
冬瓜 150g
适量
枸杞 适量
适量
香菜 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨泡去血水洗净。
  • 步骤 2/11
    玉米拔去外衣,洗净切块状。
  • 步骤 3/11
    姜切片、冬瓜洗净切滚刀块。
  • 步骤 4/11
    将排骨、玉米放入电饭煲内,加入适量清水烧开。
  • 步骤 5/11
    水烧开后,用过滤网撇去浮沫。(猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳)。
  • 步骤 6/11
    加入姜片,盖上锅盖,继续煲至40分钟左右。
  • 步骤 7/11
    放入冬瓜。
  • 步骤 8/11
    枸杞洗净放入,调入适量盐,在煲20分钟左右。
  • 步骤 9/11
    小葱、香菜洗净,切小段备用。
  • 步骤 10/11
    煲好的排骨汤内加入葱花。
  • 步骤 11/11
    加入香菜。搅拌均匀,拔掉电源,盛出食用。
小贴士

1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

4.玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。同时玉米不宜单独长期食用过多。

发布于 2023-01-06
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