排骨冬瓜玉米汤膳
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药膳,简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中,许多食物既是食品,也是药物,故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳汤有治疗疾病、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 一斤
玉米 一根
冬瓜 250g
党参 一根
杜仲 两片
大枣 两个
黄芪 少许
枸杞 少许
少许
姜片 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    因为有脏沫子,排骨要先用水焯一下,盛出备用
  • 步骤 2/6
    把药材洗净备好,汤锅里放入水,水量根据几人喝自己控制,一次性放好后面不能再添水,然后把药材放进去,还有姜片,大火开始煮。
  • 步骤 3/6
    玉米切段,放入锅中,排骨也一并放入。
  • 步骤 4/6
    水开之后换中火,放入少许盐,一会等汤熟的时候还要再放一次盐,盖好盖子中火20分钟。
  • 步骤 5/6
    冬瓜切厚片,这个时候放入,转小火再煮15分钟。
  • 步骤 6/6
    15分钟后尝尝咸淡,可以再放点盐,但是汤膳以清淡为主,不建议口太重,盛出即可,洒入香油,点缀香菜。
小贴士

这个汤膳要开始大火,后转中火,最后是文火炖煮,如果家里没这么多药材,单是排骨和冬瓜就已经很美味了,放入药材就是补汤了,益气健脾,补肾生津。切记黄芪不要放多,因为黄芪特别特别苦,放多会影响汤的味道,3-4片即可,这个汤男女皆宜哦

发布于 2018-11-07
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