冬瓜玉米排骨汤
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障裂贪绽唾

秋天是丰收的季节,各种蔬菜水果琳琅满目,其中当季的蔬菜中冬瓜和玉米是我的最爱。玉米就喜欢吃的方法就煮玉米,买一袋子玉米洗净,用你一个大锅,咕噜咕噜煮上小半天,煮的满房子香味四溢。早餐吃一根金灿灿的玉米,心情也跟着好一整天!冬瓜不光是我一人的爱,闺女也是喜欢的不行,清炒,炖排骨那是全家人的大爱。民间对其有”生食者清六腑之热,熟者滋五腹之阴”的说法,这次把喜欢吃的玉米、冬瓜炖在一起,颜色、香味、营养都有的,也是初秋预防秋燥的一款好营养汤。这款冬瓜玉米排骨汤,在秋天时我们家经常做的,很适合秋老虎发威时预防秋燥的润肺清补、清热祛暑的好汤!冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
玉米 1根
冬瓜 500g
适量
料酒 2茶勺
5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:冬瓜、玉米、排骨 辅料:盐、姜、料酒
  • 步骤 2/10
    把排骨洗净切大块
  • 步骤 3/10
    凉水下锅煮开捞起,姜切片
  • 步骤 4/10
    煲里加水,加排骨、姜片、料酒大火烧开,转小火煲40分钟
  • 步骤 5/10
    把玉米洗净切大块
  • 步骤 6/10
    下煲里继续煲10分钟
  • 步骤 7/10
    把冬瓜洗净切大块
  • 步骤 8/10
    下煲里继续煲到排骨熟透(大约再煲10分钟左右)
  • 步骤 9/10
    加盐
  • 步骤 10/10
    再煲2分钟即可
小贴士

排骨凉水焯水鲜嫩 ,冬瓜一定得最后加,很好熟的

煲排骨时水一定得一次加足够的多,不够可以加开水煲

发布于 2019-08-01
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