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步骤 1/14
姜蒜去皮。切成末。
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步骤 2/14
豆豉切成末
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步骤 3/14
排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。
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步骤 4/14
拌匀腌制半小时
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步骤 5/14
制作米粉：锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火
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步骤 6/14
翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄
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步骤 7/14
花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎（喜欢吃米粉>
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步骤 8/14
打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。
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步骤 9/14
上锅蒸1个小时
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步骤 10/14
南瓜一只。
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步骤 11/14
切去顶部。掏空南瓜籽。
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步骤 12/14
掏去一部分瓜瓤（这些东西都可以有别的用处）
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步骤 13/14
用小刀切出花边（啊其实不切也很好看的了）
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步骤 14/14
装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰（南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸）