蒜香茄汁排骨
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澈叶蓝凌在

蒜香茄汁排骨

时间:10-30分钟
食材
仔排 2根
适量
辣椒干 2个
番茄酱 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
1头
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    仔排洗净,姜切片,蒜留蒜衣掰开备用,辣椒干
  • 步骤 2/8
    仔排冷水下锅,放入辣椒干,姜片,料酒,去腥,焯水
  • 步骤 3/8
    仔排洗去浮沫,沥干水份,加姜片,蒜备用
  • 步骤 4/8
    油热倒入仔排,姜片,蒜头翻炒至表皮微黄,加适量白糖翻炒两下
  • 步骤 5/8
    加料酒,生抽,老抽翻炒上色
  • 步骤 6/8
    倒入清水,没过排骨即可,大火煮开,再转中小火慢炖入味
  • 步骤 7/8
    撒少许盐提味,大火收汁
  • 步骤 8/8
    倒入番茄酱收汁出锅即可
小贴士

发布于 2020-08-07
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