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蒜香茄汁排骨
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澈叶蓝凌在

蒜香茄汁排骨

时间:10-30分钟
食材
仔排 2根
姜 适量
辣椒干 2个
番茄酱 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
蒜 1头
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    仔排洗净，姜切片，蒜留蒜衣掰开备用，辣椒干
  • 步骤 2/8
    仔排冷水下锅，放入辣椒干，姜片，料酒，去腥，焯水
  • 步骤 3/8
    仔排洗去浮沫，沥干水份，加姜片，蒜备用
  • 步骤 4/8
    油热倒入仔排，姜片，蒜头翻炒至表皮微黄，加适量白糖翻炒两下
  • 步骤 5/8
    加料酒，生抽，老抽翻炒上色
  • 步骤 6/8
    倒入清水，没过排骨即可，大火煮开，再转中小火慢炖入味
  • 步骤 7/8
    撒少许盐提味，大火收汁
  • 步骤 8/8
    倒入番茄酱收汁出锅即可
小贴士

无

发布于 2020-08-07
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