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茄汁排骨
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羽逸之光糜

小排骨酸酸甜甜，越嚼越香。这次改用了空气炸锅先把排骨炸酥，几乎没有用到油，和油炸相比口感相差无几，最后把番茄酱烧成酸甜汁和排骨融合即可享用

时间:10-30分钟
食材
猪肋排 500g
油 适量
盐 2g
白糖 1汤匙
番茄酱 2汤匙
生抽 30ml
料酒 30ml
生粉 2汤匙
葱花 适量
白芝麻 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把排骨泡清血水后洗净捞起沥干水分
  • 步骤 2/9
    再用盐，料酒，生抽和生粉拌匀腌制4小时
  • 步骤 3/9
    空气炸锅200度预热后刷上食用油再把排骨加入，平铺为最佳
  • 步骤 4/9
    200度炸20分钟，10 分钟后翻面继续炸至时间结束后取出
  • 步骤 5/9
    准备番茄酱，葱花和白芝麻
  • 步骤 6/9
    锅内加入番茄酱，再加入少许清水烧开
  • 步骤 7/9
    加入白糖调整味道，调整到自家喜欢的酸甜味
  • 步骤 8/9
    再把排骨倒入翻炒均匀后收干汁水滴入少许香油熄火出锅
  • 步骤 9/9
    盛入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌
小贴士

1.不用空气炸锅可以换着明火油炸

2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味

发布于 2023-07-01
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