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步骤 1/10
排骨焯水后，高压锅排骨档。压好后捞出沥水，高汤备用。
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步骤 2/10
酸菜泡水20分钟，沥水拧干。
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步骤 3/10
粉丝提前泡水。
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步骤 4/10
北豆腐提前放进冰箱冷冻，冻成冻豆腐。
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步骤 5/10
热锅热油，爆香姜片。
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步骤 6/10
下排骨，爆炒至金黄色。加入1勺料酒+1勺酱油+十三香+1勺盐。
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步骤 7/10
放酸菜，加1勺盐，翻炒。
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步骤 8/10
加入高汤，大火烧开后，放入冻豆腐。
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步骤 9/10
中小火炖15分钟，尝尝味道，加适量盐。下粉丝，添少许水，小火炖15分钟。
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步骤 10/10
冬天里的美食！