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步骤 1/9
排骨洗净，冷水入锅，开中火煮开去浮沫。
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步骤 2/9
将去浮沫后的排骨捞出，冲洗干净，备用。
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步骤 3/9
锅洗净，倒入油，油热后放入花椒大料爆香。
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步骤 4/9
花椒大料起味后捞出，倒入葱姜蒜翻炒。
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步骤 5/9
将买来的酸菜洗净，控水，切成丝（如果觉得还有水，可以用手紧握切丝的酸菜，挤出多余水分）。
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步骤 6/9
将事先准备好的酸菜倒入锅内翻炒。酸菜炒至半透明算好，大约10-15分钟。
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步骤 7/9
酸菜炒熟倒入水，再倒入之前的排骨，水要淹没排骨。
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步骤 8/9
炖大约30分钟，再倒入粉条（干粉条需事先泡好，热水泡会快一些），再炖约10分钟（粉条熟了即可）。
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步骤 9/9
最后美味的酸菜排骨炖粉条就好啦。排骨融合酸菜的味道，超好吃。你也可以往里面放一些五花肉，肥而不腻哦。