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排骨炖粉条
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桌茁偾臼霸_

在北京工作的人，大部分都是家与单位路程很远，我就是其中每天往返很远的一位，下班到家基本都是晚上7点左右，想做美食周一至周五根本没时间，只能利用周末休息时间多买点好吃的，同时也多做些肉类的放在冰箱留着周一至周五下班吃，我今天就是用上星期没吃完的红烧排骨做了一道《排骨炖粉条》

时间:10-30分钟
食材
猪排 250g
土豆粉条 100g
大白菜 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
香叶 两片
香油 适量
五香粉 适量
调味汁 适量
红辣椒 4个
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备工作：将葱清洗干净切碎备用；
  • 步骤 2/15
    准备工作：将姜削皮切碎备用；
  • 步骤 3/15
    准备工作：将香菜清洗干净切小块备用；
  • 步骤 4/15
    准备工作：将大白菜清洗干净用手撕，将白菜帮和叶子分开备用；
  • 步骤 5/15
    准备工作：冲洗土豆粉条，用清水泡着备用；
  • 步骤 6/15
    准备工作：将香叶放两片备用；
  • 步骤 7/15
    在锅中放油，略热放入葱姜炝锅，
  • 步骤 8/15
    再放入香叶、红辣椒炒香倒进排骨，少量的五香粉、点盐（因为炖排骨时已经有盐了）
  • 步骤 9/15
    翻炒两下盛出备用；
  • 步骤 10/15
    锅中倒水烧开后，先放白菜帮，第二次开锅时再放白菜叶；
  • 步骤 11/15
    第三次开锅后倒进土豆粉条略煮3分钟；
  • 步骤 12/15
    粉条倒进锅中煮3分钟后，倒进香菜；
  • 步骤 13/15
    紧接着放一点点芝麻香油；
  • 步骤 14/15
    再接着倒进调味汁搅拌均匀；
  • 步骤 15/15
    呵呵又香又带点微辣的排骨炖粉条出锅了，冬天吃了暖胃又暖身。何乐而不为呢！
小贴士

技巧：香菜、麻油和调味汁倒进锅中搅拌一下就出锅。

发布于 2022-04-15
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