排骨炖粉条应该是早就有这个菜了吧，可能是从东北的猪肉炖粉条衍生出来的，家里正好有一点排骨之前除了烧汤就是糖醋，突然想换种吃法，于是就有了这么一个排骨炖粉条。粉条是之前吃火锅剩下的。这道菜最后好吃的一定是粉条，而不是排骨。
加入粉条后一定要不停翻拌，以免粘锅底。此菜不可把汤汁收的太干，这样汤汁还可以拌入饭中更下饭。装盘后可以撒些小葱花，美观又增香。粉条最好选用不易烂的山芋粉，这样煮到后面还有嚼劲。