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酸菜排骨冻豆腐
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打小就会撩妹辰锟

酸菜排骨冻豆腐,味道正宗,浓浓的东北味道

时间:10-30分钟
食材
酸菜 一棵
排骨 500g
冻豆腐 一块
粉条 一把
葱 适量
五香粉 小半勺
甜面酱 一勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨焯水后用高压锅煮一下。
  • 步骤 2/13
    酸菜洗净。
  • 步骤 3/13
    片开菜叶厚的部分，切细丝。
  • 步骤 4/13
    切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。
  • 步骤 5/13
    粉条洗干净用热水泡软。
  • 步骤 6/13
    冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。
  • 步骤 7/13
    起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。
  • 步骤 8/13
    放一勺甜面酱，一勺酱油。
  • 步骤 9/13
    酸菜丝抖散放进去。
  • 步骤 10/13
    放入煮好的排骨和汤。
  • 步骤 11/13
    放入泡好的粉条，汤多些。
  • 步骤 12/13
    半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。
  • 步骤 13/13
    盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。
小贴士

炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间

发布于 2020-09-25
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