第一次吃这道菜是2008年在香港姨妈家吃到的，吃后念念不忘，非常美味。曾在家里做过一次，可能厨艺没够火候，那时夫君说不好吃哩！昨晚，在家第二次再次尝试，嘿嘿！一看夫君的吃样，就知道这两三年来厨艺的进步成果啦(*^__^*)嘻嘻……【豉汁排骨蒸豆腐】特点：排骨香滑，豆腐带着排骨的鲜味，入口回味无穷。
制作关键：排骨切好后，一定要用清水浸泡出血水，否则内在的血污会影响菜肴的口味。