搜索菜谱、食材
豉汁排骨长豆角
5.1万 热度 138 收藏
戎青旅半醒

长豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

食材
肋排 300g
长豆角 250g
橄榄油 适量
蒜蓉豉汁酱 适量
蒜头 适量
生粉 适量
砂糖 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
清水 适量
冷开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    食材：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。
  • 步骤 2/20
    将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。
  • 步骤 3/20
    将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。
  • 步骤 4/20
    热油锅，爆香蒜末。
  • 步骤 5/20
    放入长豆角煸炒2分钟。
  • 步骤 6/20
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 7/20
    盖锅盖，大火焖煮5分钟。
  • 步骤 8/20
    揭盖。
  • 步骤 9/20
    铲起，待用。
  • 步骤 10/20
    原锅倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 11/20
    放入腌制好的肋排，煸炒一会。
  • 步骤 12/20
    倒入适量的清水。
  • 步骤 13/20
    盖锅盖，文火焖煮15分钟。
  • 步骤 14/20
    揭盖，见收汁，将长豆角回锅。
  • 步骤 15/20
    放入适量的蒜蓉豉汁酱。
  • 步骤 16/20
    煸炒均匀。
  • 步骤 17/20
    盖锅盖，文火焖煮入味。
  • 步骤 18/20
    揭盖，放入适量的砂糖。
  • 步骤 19/20
    炒匀铲起，即可关火。
  • 步骤 20/20
    盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

一般人群均可食用

发布于 2022-04-05
评论
相关菜谱