排骨炖豆角是东北的一道家常菜，是东北菜肴中的经典菜式。
这道菜可以说是老少皆宜，而且绝对的下饭菜，如果喜欢的话还可以在锅边贴上一圈面饼，那就是东北的一锅出了，更加的诱人口水。
这个菜要想好吃，就必须要有东北大酱，没有用黄豆酱和豆瓣酱也可以，这样炖出来的菜才会香醇有滋味，越吃越想吃。
东北大酱一般不好买，所以我用的是黄豆酱，味道也一样美味。
土豆，豆角提前煎至片刻，可以更加入味，而且也能缩短炖烧的时间。