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排骨炖豆角
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单薄gracious

和排骨炖出来的菜都好吃，今天选择了大扁豆，很有营养，也很下饭，给家人炖一大碗，全家香喷喷的吃饭！

时间:10-30分钟
食材
排骨 1斤
豆角 1斤
葱姜蒜 适量
盐 2勺
糖 1勺
味极鲜 2勺
醋 2勺
料酒 2勺
黄豆酱 1勺
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好排骨
  • 步骤 2/14
    大扁豆，我是在网上买的，这种豆一般只有东北才有。
  • 步骤 3/14
    排骨冷水入锅焯水，煮开起浮沫关火了，捞出洗净备用。
  • 步骤 4/14
    葱姜蒜切末备用。
  • 步骤 5/14
    锅里加油炒香花椒和大料。
  • 步骤 6/14
    再加入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 7/14
    加入焯好水的排骨翻炒。
  • 步骤 8/14
    加入醋，料酒和酱油炒香。
  • 步骤 9/14
    加入足够多的水，做好一次加足。
  • 步骤 10/14
    加入盐，糖和鸡精
  • 步骤 11/14
    加入少量老抽，再加入一勺黄豆酱。
  • 步骤 12/14
    锅里大火煮几分钟，然后转小火盖上锅盖炖一小时。
  • 步骤 13/14
    一个小时后排骨已经开始变软，加入摘好的豆角，中火炖煮至豆角熟。
  • 步骤 14/14
    豆角快熟时开大火收浓汤汁，起锅开饭啦！
小贴士

好吃

发布于 2019-08-27
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