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砂锅排骨炖豆角
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旧时光丶落笔缪

这道菜在东北几乎人人喜欢吃，正宗的家的味道。排骨的浓香融入豆角，炖的烂烂的，非常的好吃养胃。

食材
排骨 500g
豆角 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨是买来的一大块，为了以后吃着方便，就一起处理了。先把排骨洗干净
  • 步骤 2/12
    再用开水泡5分钟，滤去血水
  • 步骤 3/12
    把排骨放入电压锅，同时加入八角、桂皮和十三香，再倒入适量的清水，盖上盖子，设置好时间
  • 步骤 4/12
    时间到了，排骨熟了
  • 步骤 5/12
    把排骨切成小块备用
  • 步骤 6/12
    豆角掐筋后洗净备用
  • 步骤 7/12
    油锅加热，豆角放锅里炒
  • 步骤 8/12
    等豆角颜色变得翠绿时，加入排骨爆炒
  • 步骤 9/12
    加入适量的酱油和醋翻炒3分钟入味
  • 步骤 10/12
    把豆角和排骨倒入砂锅，撒上葱花和盐，把电压锅里的汤倒入锅里，盖上盖子炖
  • 步骤 11/12
    等到汤炖得差不多没了，豆角也熟了，关火
  • 步骤 12/12
    倒入盘中即可
小贴士

排骨先用电压锅压熟更好，吃起来更香。炖排骨豆角时，用压排骨的汤，比用清水更香。

发布于 2024-01-13
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