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排骨炖豆角
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整洁undesirable

人经常在外地就会很想吃家里妈妈做菜的味道，很久没回家很是想念，这道菜在家里一到夏天豆角成熟季，妈妈就会经常把豆角作为主菜做出各种美味，还记得这个排骨炖豆角也是非常美味的。。。我超喜欢。！！！

今天是七夕节祝大家节日快乐！！！！！！！！！！！

时间:1-2小时
食材
排骨 700g
豆角 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
味极鲜 适量
十三香 适量
八角 1个
大葱 适量
姜 适量
干红椒 适量
老干妈豆豉 适量
土豆 1个
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角去筋洗净掰两到三段，土豆去皮洗净待用
  • 步骤 2/12
    排骨清水洗一下放到锅里煮，去掉排骨里的脏东西
  • 步骤 3/12
    把水倒掉控水
  • 步骤 4/12
    大葱，姜，蒜，红椒干切好
  • 步骤 5/12
    炒锅放油烧热放排骨煸炒
  • 步骤 6/12
    下姜蒜红椒翻炒
  • 步骤 7/12
    翻炒后放到炖锅里
  • 步骤 8/12
    放大葱，老干妈豆豉，盐，十三香，老抽，生抽，味极鲜。
  • 步骤 9/12
    排骨取出，豆角放油锅煸一下
  • 步骤 10/12
    土豆切块也和豆角一起煸一下
  • 步骤 11/12
    豆角和土豆和排骨放在一起，炖锅加清水开始炖1~2个小时。【豆角和土豆可以在排骨炖到40分钟的时候放到锅里炖，我是和排骨一起炖的这样可以更入味但是土豆和豆角炖的时间太长就太软烂了依个人口味】
  • 步骤 12/12
    汤汁都收成这样尝一下排骨到半脱骨状态就可以出锅了。很像，真的很香。
小贴士

豆角和土豆可以在排骨炖到40分钟的时候放到锅里炖，我是和排骨一起炖的这样可以更入味但是土豆和豆角炖的时间太长就太软烂了依个人口味

发布于 2022-06-28
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