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排骨炖豆角
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伤情undertaking

排骨压豆角是我们东北菜，其实就是排骨炖豆角，只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。这道菜有荤有素，搭配主食，很下饭，很营养。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
豆角 300g
大葱 适量
姜 适量
玉米油 适量
酱油 适量
老抽 适量
陈醋 适量
料酒 适量
五香粉 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
花椒 适量
大料 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将豆角去蒂，洗净，折断。
  • 步骤 2/17
    准备好排骨。
  • 步骤 3/17
    将排骨放入沸水中焯出血水。
  • 步骤 4/17
    锅内放入底油，放入葱姜爆香。
  • 步骤 5/17
    放入排骨翻炒。
  • 步骤 6/17
    放入酱油。
  • 步骤 7/17
    放入适量水。
  • 步骤 8/17
    放入老抽。
  • 步骤 9/17
    放入料酒。
  • 步骤 10/17
    放入五香粉。
  • 步骤 11/17
    放入盐。
  • 步骤 12/17
    放入白糖。
  • 步骤 13/17
    放入陈醋。
  • 步骤 14/17
    放入姜片。
  • 步骤 15/17
    放入花椒，大料。
  • 步骤 16/17
    将豆角放入压力锅。
  • 步骤 17/17
    将锅里的原料倒在豆角上。 压至排骨软烂后，放入味精调味即可装盘食用。
小贴士

1 豆角最好用这种，口感较其他品种更好。

2 压制时间视自家压力锅而定。

发布于 2019-12-05
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