处暑节气，不少人开始提起“贴秋膘”。立秋后天气转凉，为了应付寒冷的冬天，身上要开始充实肌肉，补充脂肪，保暖御寒，传统上贴秋膘的方法就是多吃一些动物性食物和面食。排骨为贴秋膘的很好食材。加入一些蔬菜炖烧是不错的选择。排骨炖豆角非常美味的一道家常菜，好吃有营养而且超级下饭！也是秋季贴秋膘的一道美味佳肴。
加入甜面酱可以让炖菜味道更浓郁，甜面酱一定要炒出香味，口感才更好。