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排骨炖豆角
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破椒棕椅焊

正宗东北菜。这个要用东北产的带豆儿的豆角炖起来才香呢。豆角吸油，吸了排骨的油水儿，会变的更鲜美，豆角一直是肉类食品的好伴侣呀。

食材
豆角 500g
排骨 650g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆角摘洗干净，掰开
  • 步骤 2/9
    排骨用葱、姜、大料事先煮好
  • 步骤 3/9
    锅中放油
  • 步骤 4/9
    放入豆角煸炒
  • 步骤 5/9
    加入酱油
  • 步骤 6/9
    煸炒至豆角表皮变干
  • 步骤 7/9
    加入排骨及适量水，
  • 步骤 8/9
    放入盐及味精，开炖
  • 步骤 9/9
    炖至豆角熟烂，汤汁差不多收干即可
小贴士

这个炖的时候水要少加，豆角炖的时候就会出水儿，所以水不宜加多，只是为了防止一开始糊锅

发布于 2024-01-08
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