传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。我家就特别喜欢用砂锅制作美食，一个是快，二是做出来的食物特别的美味。比如，用砂锅炖排骨，和高压锅所用时间差不多，可是味道比高压锅炖出来的口感、味道都会好很多。
红薯粉丝的主要作用是收汤，收汤的红薯粉丝很进味，特别好吃。万豆角（四季豆）一定要熟透才可以吃，用砂锅制作豆角是很合适的。用砂锅炖排骨，不用炒糖色，厨房很干净。