东北人，对排骨、干豆角、粉条是有着偏爱的，餐桌上总是少不了它们，与冬天的酸菜相比，这些更是四季皆宜。而将它们放在一起炖煮，使浓浓的排骨香中掺着干豆角的清香，而滑爽的粉条吸收了肉汤后充满了诱人的滋味，用沙锅一次做上大大的一锅，豪爽的东北风就这样扑面而来。
入秋了，更加喜欢做这样的炖菜，一家人一人一碗米饭，配上这道红烧排骨干豆角炖粉条，又有菜又有肉又有汤，荤素搭配，香浓味美，真是东北人家的美味人生啊！
其实有很多家庭会用五花肉来代替排骨，但因为五花肉肥肉多，而我家的几口人都不喜欢吃肥肉，所以用排骨来做。这样肥肉少很多，菜的味道却一样的香噢。干豆角和粉条也可以依个人口味所适应的软硬度不同，下锅的时间与炖煮的时间自己掌握。文文的时间是让干豆角吃起来既不硬又略有嚼劲，粉条也软硬适中，用东北话讲，就是很“哏”啦。呵呵，秋天啦，来顿很“哏”的东北红烧炖吧！