脊骨豆角炖粉条
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肥了点游記愹

天气渐渐的变冷了,炖菜也开始变成餐桌上的家常菜了,这脊骨还是中秋节时候买来的,也是恰好赶上妹妹回家过节才炖了吃了,豆角也是自己家种的,这样炖着吃才香呢。

时间:10-30分钟
食材
豆角 1000g
脊骨 1000g
适量
适量
酱油 适量
花椒粉 适量
葱姜蒜 适量
大料 适量
白糖 适量
大酱 适量
味精 适量
粉条 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    脊骨焯水后捞出备用
  • 步骤 2/13
    豆角摘洗干净
  • 步骤 3/13
    粉条洗净
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜切好备用,备好大料
  • 步骤 5/13
    热油锅,放入葱姜蒜、大料炒香
  • 步骤 6/13
    放入脊骨翻炒
  • 步骤 7/13
    倒入适量酱油炒匀
  • 步骤 8/13
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 9/13
    放入豆角翻炒
  • 步骤 10/13
    放入适量大酱炒匀
  • 步骤 11/13
    倒入适量开水,大火烧开
  • 步骤 12/13
    锅开后放入粉条继续炖
  • 步骤 13/13
    待汤汁收的差不多,粉条也炖熟,调入盐和味精即可
小贴士

东北的粉条是比较抗炖的

盐最后放,提前放盐肉不易炖烂

发布于 2023-03-12
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