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豆角炖粉条
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辛老酒挽旧友
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时间:10分钟内
食材
豆角 l斤
粉条 适量
葱 5克
蒜 5克
盐 少许
胡椒粉 少许
生抽 2勺
老抽 少许
味精 少许
水淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    粉条焯水，变软捞出用清水投一下备用。
  • 步骤 3/8
    葱蒜切小块
  • 步骤 4/8
    锅内放油，小火将葱蒜煸香
  • 步骤 5/8
    放入豆角，少许胡椒粉翻炒，豆角变色时盖盖，不添汤改小火焖，勤翻。
  • 步骤 6/8
    豆角快熟时放入焯好的粉条，生抽，少许老抽翻炒匀，然后加2炒勺汤，小火炖几分钟，出锅前加少许味精，少许水淀粉翻炒匀即可。
  • 步骤 7/8
    出锅前加少许味精，水淀粉翻炒匀即可。
  • 步骤 8/8
    盛盘。
小贴士

豆角翻炒一会不添汤，利用锅里的水汽改小火焖，快熟时少加一点汤，这样炖出的豆角口感好。

发布于 2020-05-28
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