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豆腐炖粉条
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云朵花咕嘟啦

今天的豆腐炖粉条微辣的口味更适合我吃，一个人全包了，豆腐略煎了一下更香，粉条也非常入味，美中不足的是少了点葱花。

时间:10分钟内
食材
北豆腐 1块
宽粉条 适量
油 40g
盐 1g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 8g
老干妈辣椒酱 1勺
胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉条用冷水浸泡十二小时，换水洗净
  • 步骤 2/10
    北豆腐用淡盐水浸泡片刻，捞起切片
  • 步骤 3/10
    碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱搅拌均匀，再倒入适量清水调成酱汁
  • 步骤 4/10
    热锅倒油，码入豆腐块，中火
  • 步骤 5/10
    煎至两面微黄，盛入炒锅
  • 步骤 6/10
    再放入粉条
  • 步骤 7/10
    倒入酱汁
  • 步骤 8/10
    煮至粉条变软，再撒点胡椒粉调味
  • 步骤 9/10
    起锅装盘即可
  • 步骤 10/10
    慢慢享用吧！
小贴士

粉条需提前泡发。

豆腐浸泡片刻可以去掉豆腥味，煎的时候不容易碎。

发布于 2019-12-20
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