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砂锅排骨
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忧伤market

砂锅排骨可以说是非常经典的北方菜，将排骨、白菜、豆腐等，放入砂锅里小火慢炖，肉香、汤浓，暖胃，暖身。主料：

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 800g
白菜 300g
冻豆腐 400g
盐 1茶匙
料酒 2汤匙
大葱 2段
姜 2片
热水 1壶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨用清水浸泡1小时，然后沥水，
  • 步骤 2/9
    将排骨冷水下锅，
  • 步骤 3/9
    锅开后，撇去血沫，
  • 步骤 4/9
    将焯水后的排骨倒入高压锅中，倒热水没过排骨，加入葱段和姜片，
  • 步骤 5/9
    加入料酒，
  • 步骤 6/9
    中火加热，上气后，压25分钟，
  • 步骤 7/9
    关火，此时排骨已经熟了，
  • 步骤 8/9
    压好的排骨倒入砂锅中，加入冻豆腐，大火煮开，
  • 步骤 9/9
    最后加入白菜，炖5分钟，然后加1小勺盐即可。
小贴士

做这道菜，配菜可以根据个人口味相应调整。

发布于 2019-12-31
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