砂锅排骨
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忧伤market

砂锅排骨可以说是非常经典的北方菜,将排骨、白菜、豆腐等,放入砂锅里小火慢炖,肉香、汤浓,暖胃,暖身。主料:

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 800g
白菜 300g
冻豆腐 400g
1茶匙
料酒 2汤匙
大葱 2段
2片
热水 1壶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨用清水浸泡1小时,然后沥水,
  • 步骤 2/9
    将排骨冷水下锅,
  • 步骤 3/9
    锅开后,撇去血沫,
  • 步骤 4/9
    将焯水后的排骨倒入高压锅中,倒热水没过排骨,加入葱段和姜片,
  • 步骤 5/9
    加入料酒,
  • 步骤 6/9
    中火加热,上气后,压25分钟,
  • 步骤 7/9
    关火,此时排骨已经熟了,
  • 步骤 8/9
    压好的排骨倒入砂锅中,加入冻豆腐,大火煮开,
  • 步骤 9/9
    最后加入白菜,炖5分钟,然后加1小勺盐即可。
小贴士

做这道菜,配菜可以根据个人口味相应调整。

发布于 2019-12-31
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