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干锅排骨
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昌弹指灭世

这个是干锅排骨，是我在深溪沟的时候学会的，做的也比较少，那天征求意见说想吃干锅了，我就给宝爸做了干锅排骨，这次做的内容比之前丰富些，加了不少东东，卖相也比以前好看多了，看着我都觉得有食欲了

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 3000g
土豆 2000g
洋葱 400g
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
芝麻 少量
孜然 少量
花生 200g
生姜 30g
大蒜 20g
大葱 20g
干辣椒 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    排骨洗净出水，在放进高压锅内压5分钟左右出锅控水
  • 步骤 2/18
    大蒜、生姜、大葱切好备用
  • 步骤 3/18
    胡萝卜洗净滚刀切
  • 步骤 4/18
    土豆削皮洗净切块
  • 步骤 5/18
    洋葱剥皮洗净，切块
  • 步骤 6/18
    然后把切好的洋葱摆在锅底
  • 步骤 7/18
    先热锅到如半锅油，大火烧开
  • 步骤 8/18
    然后把土豆到进去炸
  • 步骤 9/18
    把炸好的土豆盛在洋葱的上面
  • 步骤 10/18
    在把胡萝卜到进去炸
  • 步骤 11/18
    炸好盛出
  • 步骤 12/18
    最后把排骨到进去炸
  • 步骤 13/18
    排骨炸两面金黄盛出
  • 步骤 14/18
    把油盛出些
  • 步骤 15/18
    放入花生米小火翻炒
  • 步骤 16/18
    炒熟出锅，撒在排骨上面，在撒些芝麻
  • 步骤 17/18
    在把大蒜、大葱、生姜、辣椒放进去翻炒，炒香加入盐、胡椒粉、鸡精、孜然粉调味
  • 步骤 18/18
    最后撒在排骨上面就做好了
小贴士

排骨出水后用高压锅压下，吃起好咬些

炸土豆的时候不用着急去翻，容易把土豆翻粉了，等稍微炸处型了在翻即可

炒花生的时候先把油放凉了在把花生放进去翻炒，这样炒出来的花生好吃些

发布于 2019-07-17
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