砂锅排骨烧土豆
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魂梦归他处殳

买了一根排骨本来打算第二天煲汤的,但是买回来后就很想吃了它,发现蒸的话斩块又大了点,看了看家里还有两个土豆就跟它一起烧来吃了,也好久没有吃过这种砂锅的菜了,土豆多点,排骨少点,但是土豆吸收了排骨的香味,特别好吃。

食材
排骨 300g
土豆 300g
适量
适量
适量
大蒜 适量
花椒 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨斩块后洗净。
  • 步骤 2/10
    洗净的排骨放热水内焯烫。
  • 步骤 3/10
    土豆切大块泡在水内备用。
  • 步骤 4/10
    锅内热油把排骨倒入爆炒。
  • 步骤 5/10
    加入姜蒜,几粒花椒。
  • 步骤 6/10
    加入一勺糖。
  • 步骤 7/10
    加入适量老抽。
  • 步骤 8/10
    倒入适量白酒。
  • 步骤 9/10
    把土豆沥干水分倒入锅内翻炒。
  • 步骤 10/10
    土豆和排骨翻炒均匀后倒入砂锅内,加入适量盐,盖上锅盖大火煮开改小火慢煲30分钟。
小贴士

1.白酒可以换成料酒。

2.加入几滴花椒味道会好很多。

发布于 2022-09-05
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