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排骨烧土豆
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思梦癣

排骨土豆是一道常见的家常菜，排骨熟烂可口，无论老人孩子都可以吃，咱今天介绍一种不一样的做法，一样的美味，来看下吧。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
姜 1块
蒜 1瓣
花椒 适量
八角 1个
细香葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备护送食材排骨，土豆。排骨让人家剁好的，洗净备用，土豆削皮切块。
  • 步骤 2/8
    排骨用适量的盐，十三香、老抽、料酒、淀粉腌制1个小时左右。
  • 步骤 3/8
    姜，蒜拍松，花椒，八角拿出来备用，蒜一瓣切沫。
  • 步骤 4/8
    锅中放入适量的油烧热。
  • 步骤 5/8
    把排骨倒入锅中炒至变色，捞出来备用。
  • 步骤 6/8
    锅中留油，把花椒爆香一下，捞出来丢掉。
  • 步骤 7/8
    把姜蒜，八角放入锅中煸香，重新放入排骨，翻炒加入适量的温水，加盖煮15分钟左右。再倒入土豆块，放入适量的盐，十三香翻炒均匀，加盖煮至收汁。
  • 步骤 8/8
    收汁，撒入香葱香菜，蒜末、鸡精炒均匀，出锅装盘。
小贴士

排骨腌制一下更嫩滑。

发布于 2020-03-10
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