Name: 排骨炖土豆豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 300g; 土豆 200g; 豆角 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 红辣椒 适量; 花椒 适量; 大料 适量; 啤酒 250g; 姜 数量

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排骨炖土豆豆角

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炖菜是东北菜的精髓，炖菜讲究味道而不重其姓，看上去是乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素、一强悍一温柔、张弛有度，刚柔并济、阴阳互补，集天地精华于一碗之中。香味暗藏其中，很有内涵。东北八大炖中，我比较喜欢排骨炖土豆豆角这一款。觉得它易于操作，很容易就能找到地道的东北味。

时间:10-30分钟

食材

排骨 300g

土豆 200g

豆角 200g

油适量

盐适量

葱适量

红辣椒适量

花椒适量

大料适量

啤酒 250g

姜数量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

排骨准备好
步骤 2/14

入开水中焯一下去掉血沫
步骤 3/14

调料准备好
步骤 4/14

锅中放入适量的油放入葱姜红辣椒爆香
步骤 5/14

加入焯好的排骨加入蚝油和老抽提色
步骤 6/14

加入啤酒
步骤 7/14

再加入适量的开水
步骤 8/14

加入适量的白糖
步骤 9/14

炖煮大约30分钟
步骤 10/14

土豆豆角准备好
步骤 11/14

先发土豆炖煮十分钟
步骤 12/14

再放入豆角炖五分钟
步骤 13/14

豆角熟了汤汁也收的差不多了
步骤 14/14

炖好了

小贴士

排骨炖的时间长一点好吃水量一定要一次加足

发布于 2024-08-26