Name: 排骨炖土豆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 排骨 300g; 小土豆 6个; 油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 生粉 适量; 生抽 适量; 鸡粉 适量; 大蒜 1瓣; 葱白 适量

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排骨炖土豆

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元春梦

排骨炖土豆，营养美味，是一道超级好吃的下饭菜哦！特别适合正在长身体的宝宝哦~

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 300g

小土豆 6个

油适量

盐适量

胡椒粉适量

生粉适量

生抽适量

鸡粉适量

大蒜 1瓣

葱白适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。
步骤 2/15

将洗干净的排骨放入碗里，加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、生粉，拌匀。
步骤 3/15

腌半小时左右。
步骤 4/15

将小土豆洗干净。
步骤 5/15

去皮，切块。
步骤 6/15

准备好葱白（或红葱头），切段。大蒜剁碎。
步骤 7/15

锅里加适量油，加热，待油温6成热时放入土豆，稍炸一下至表面呈金黄色，捞出，备用。（这步骤可防止土豆在炖的时候变成泥，不成形）
步骤 8/15

将多余的油倒出，底油加入葱白段和蒜蓉，爆炒出香味。
步骤 9/15

放入排骨，翻炒。
步骤 10/15

加入适量冰糖。
步骤 11/15

翻炒。
步骤 12/15

加入生抽，翻炒均匀。
步骤 13/15

倒入炸好的土豆，翻炒一会，加入适量水，焖一会。
步骤 14/15

将炒好的排骨土豆倒入高压锅，煲30分钟。
步骤 15/15

营养美味的排骨炖土豆就做好啦~太美味啦~

小贴士

1、土豆先炸好再炖，这样炖出来的土豆成块的，不易碎，颜值高哈。

2、用高压锅压半小时排骨非常软烂，如果是用锅炖煮的要稍延长时间。

发布于 2019-07-31