排骨炖土豆
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元春梦

排骨炖土豆,营养美味,是一道超级好吃的下饭菜哦!特别适合正在长身体的宝宝哦~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
小土豆 6个
适量
适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
大蒜 1瓣
葱白 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将排骨洗干净,用清水浸泡1小时左右,途中换2、3次水,再洗干净,沥干水分,备用。
  • 步骤 2/15
    将洗干净的排骨放入碗里,加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、生粉,拌匀。
  • 步骤 3/15
    腌半小时左右。
  • 步骤 4/15
    将小土豆洗干净。
  • 步骤 5/15
    去皮,切块。
  • 步骤 6/15
    准备好葱白(或红葱头),切段。 大蒜剁碎。
  • 步骤 7/15
    锅里加适量油,加热,待油温6成热时放入土豆,稍炸一下至表面呈金黄色,捞出,备用。(这步骤可防止土豆在炖的时候变成泥,不成形)
  • 步骤 8/15
    将多余的油倒出,底油加入葱白段和蒜蓉,爆炒出香味。
  • 步骤 9/15
    放入排骨,翻炒。
  • 步骤 10/15
    加入适量冰糖。
  • 步骤 11/15
    翻炒。
  • 步骤 12/15
    加入生抽,翻炒均匀。
  • 步骤 13/15
    倒入炸好的土豆,翻炒一会,加入适量水,焖一会。
  • 步骤 14/15
    将炒好的排骨土豆倒入高压锅,煲30分钟。
  • 步骤 15/15
    营养美味的排骨炖土豆就做好啦~太美味啦~
小贴士

1、土豆先炸好再炖,这样炖出来的土豆成块的,不易碎,颜值高哈。

2、用高压锅压半小时排骨非常软烂,如果是用锅炖煮的要稍延长时间。

发布于 2019-07-31
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