牛排骨烧土豆
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噗哈哈哈XD
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时间:10-30分钟
食材
牛排骨 两斤
土豆 3个
胡萝卜 1个
花椒 约2克
八角 2个
小茴香 约2克
生姜 适量
料酒 约30ml
白酒 约20ml
香叶 3片
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。
  • 步骤 2/9
    将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。
  • 步骤 3/9
    冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
  • 步骤 4/9
    将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。
  • 步骤 5/9
    加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。
  • 步骤 6/9
    将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。
  • 步骤 7/9
    倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。
  • 步骤 8/9
    放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。
  • 步骤 9/9
    撒适量葱花。
小贴士

汤汁可以留得多一点,拌米饭特别香。

喜欢吃辣可以放点干辣椒。

发布于 2020-05-29
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