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话梅排骨烧土豆
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亦枫天屎的翅膀

话梅排骨烧土豆,色香味俱全,非常美味!

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 300g
土豆 1个
话梅 3粒
油 适量
盐 适量
酱油 2汤匙
老抽 半汤匙
鸡粉 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肋排洗净斩段，蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅。
  • 步骤 2/11
    热锅，放适量油，爆香蒜瓣。
  • 步骤 3/11
    放入排骨煎制片刻。
  • 步骤 4/11
    两面煎至焦黄色。
  • 步骤 5/11
    倒入酱油。老抽。
  • 步骤 6/11
    少许白糖，翻炒均匀。
  • 步骤 7/11
    倒入土豆块，端起平底锅抛炒几下。
  • 步骤 8/11
    加上话梅，继续翻炒。
  • 步骤 9/11
    倒入1碗左右的清水，拌匀。
  • 步骤 10/11
    遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。
  • 步骤 11/11
    酱汁收干后调入盐，鸡粉、翻炒均匀即可。
小贴士

排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用肋排熟的均匀，口感好。话梅要选用带白霜的这种，酸甜适中。

发布于 2020-03-10
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