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砂锅排骨炖豆芽
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周末又去超市采购了，看着排骨还不错，买回一大块，吃腻了炖排骨，今天换个做法，炖一锅排骨汤吧，健康不油腻。

时间:1-2小时
食材
肋排 400g
黑豆芽 300g
黑木耳 4朵
盐 适量
葱段 适量
姜片 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净
  • 步骤 2/9
    放开水锅中，焯5分钟，捞出，冲洗干净
  • 步骤 3/9
    黑豆芽淘洗干净
  • 步骤 4/9
    木耳泡发，撕成小朵
  • 步骤 5/9
    将葱段、姜片、排骨放入砂锅，添水大火煮开，小火熬40分钟
  • 步骤 6/9
    倒入豆芽
  • 步骤 7/9
    放入木耳，放盐，继续炖至豆芽熟排骨烂
  • 步骤 8/9
    放胡椒粉、醋,搅一下，关火，再焖10分钟
  • 步骤 9/9
    炖好了
小贴士

1、焯排骨时，要开水下锅。

2、炖排骨时，要小火慢炖，水要一次加足。

发布于 2020-05-15
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